Od autora: Jídelní preference člověka mohou hodně napovědět o vlastnostech jeho osobnosti – harmonii duše a těla, jak určité slané stravování zvyky ovlivňují charakter lidí, pikantní a sladké. Všichni víme, že kultuře jídla je ve východních kulturách věnována velká pozornost Tento článek se znovu podívá na fyziologii lidských stravovacích návyků. Alan R. Hirsch, MD, FACP, neurolog a psychiatr, je celostátně uznávaným odborníkem na čich a chuť. Napsal více než 180 článků o psychologické síle čichu, chuti a o tom, jak tyto smysly ovlivňují lidské chování Jako zakladatel a ředitel neurologické výzkumné nadace Čich a chuť a její léčba v Chicagu předkládá Dr. A. Hirsch své teorie. test v různých dokumentovaných výzkumných nadaci specializující se na hodnocení, diagnostiku a léčbu poruch spojených s čichem a chutí. Kromě toho se výzkum rozšiřuje na vliv čichu a chuti, pokud jde o lidské emoce, náladu, chování a chorobné stavy Dr. A. Hirsch provedl řadu studií o účincích čichu a chuti na hubnutí, spánek, spotřebitelské preference a sexuální návyky, mezi mnoho dalších témat Jeho výzkum byl publikován a recenzován v lékařských časopisech, jako je Journal of the American Medical Association (JAMA), Chemical Senses, American Journal of Psychiatry a v mnoha dalších renomovaných publikacích se objevil také Dr hostem v tuctu syndikovaných televizních programů, včetně Good Morning America a CNN, a také v tištěných publikacích, jako jsou New York Times, Cosmopolitan, Redbook a Entrepreneur Jeho nedávné poznatky o účincích čichu a chuti na chuť k jídlu, hlad a schopnost kontrolovat váhu vedla k pořadům a článkům na Dateline NBC a Food Network, stejně jako k jeho rozhovorům jako nejlepší v Digest Reader, Women's World a dalších Po obdržení MD v roce 1979 na University of Michigan, Dr. A. Hirsch dokončil svůj pobyt na Rush-Presbyterian - St. Luke's Medical Center v Chicagu, jako řečník v neurologii a psychiatrii. Mezi jeho minulé učitelské funkce patří titul klinického asistenta profesora na katedře neurologie na University of Illinois a v současné době je přidruženým ošetřujícím lékařem v Mercy Hospital and Medical Center. Dr. A. Hirsch je v současné době certifikován Americkou radou psychiatrie a neurologie a je profesionálním členem několika lékařských společností, včetně Americké akademie neurologie, American College of Physicians, American Medical Association a mnoha dalších. Mezi jeho oceněními a jmenováními je Dr. A. Hirsch emeritním předsedou poradního sboru lékařů Národního republikánského kongresového výboru. Dr. A. Hirsch obdržel prestižní cenu Petera Bassoe od Chicagské neurologické společnosti, vedoucí Nadace pro léčbu a výzkum čichu a chuti, Dr. Alan Hirsch se zabývá studiem závislostí na jídle již asi 25 let, ve svém výzkumu více než 18 tisíc lidí. se účastnil. Věří, že neodolatelná touha jíst určitý produkt je způsobena nejen potřebami těla, ale také povahovými vlastnostmi „Takové chutě mají určitý fyziologický základ, ale také vám to pomůže pochopit, jaký člověk vlastně jste ,“ cituje web slova amerického vědce infox.ru Takže například ti lidé, kteří jsou „taženi k něčemu slanému“, mají podle Dr. A. Hirsche tendenci „jít s proudem“. Podle Hirsche milovníci slaného jídla věří, že jejich osud je určován vnějšími silami, a nikoli jejich vlastními aspiracemi. Kořeněná jídla stimulují intenzitu metabolismu a zahřívají tělo. Z psychologického hlediska závislost na ostrých jídlech.