Die Hauswirtschaft erfordert von jedem blinden Menschen die Beherrschung bestimmter Fähigkeiten und Fertigkeiten. Unordnung in der Küche und unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln führen zu längeren Kochzeiten, da die Unordnung es einem blinden Menschen erschwert, sich in den Geräten und in der Küche zurechtzufinden. Daher dürfen Lehrer für Hauswirtschaft und Haushaltsselbstbedienung bei der Entwicklung der Fähigkeiten zur Pflege von Utensilien bei blinden Menschen im Unterrichtsprozess nicht die Bedeutung der Fähigkeiten verlieren, die für die Pflege von Utensilien für die Rehabilitatoren selbst entwickelt werden. Dies liegt daran, dass es für einen blinden Menschen besonders wichtig ist, in der Küche für einwandfreie Ordnung und Sauberkeit zu sorgen. Um Küchenutensilien schnell zu finden, sollte ihnen ein bestimmter Platz zugewiesen werden. Sie müssen über genügend Geschirr verfügen und wissen, wie man es pflegt. Je nach Verwendungsgrad werden die Gerichte in festliche und alltägliche Gerichte unterteilt. Festliches Geschirr wird in Sideboards oder Porzellanschränken aufbewahrt, Alltagsgeschirr in speziellen Schränken in der Küche. Das gesamte Geschirr ist in Teegeschirr, Tischgeschirr und Küchengeschirr unterteilt und kann aus verschiedenen Materialien hergestellt werden. Teegeschirr kann aus Porzellan, Glas und Keramik bestehen. Anhand von taktilen und akustischen Empfindungen können Blinde feststellen, aus welchem ​​Material ein bestimmtes Gericht besteht. Viele Familien nutzen Gläser, Tassen und Glasgläser. Einer blinden Person wird empfohlen, Glasgläser durch sichereres Geschirr zu ersetzen. Mit ihrer Sehkraft wäscht die Hausfrau die Tassen und Gläser, bis sie glänzen. Im Gegensatz zu sehenden Menschen kann eine Person mit Sehbehinderung die Teeutensilien quietschend abwaschen, es können jedoch Spuren der Teeblätter an den Rändern, Böden und Griffen der Gläser zurückbleiben. Daher ist es beim Geschirrspülen notwendig, diese Bereiche gründlich abzuspülen. Es gibt viele Mittel zum Waschen von Teeutensilien, wie zum Beispiel Drop, Onyx, Fairy, Pemolux und andere. Das amerikanische Unternehmen Amway stellt hervorragende Geschirrpflegeprodukte her: Dish-Drops, Lock – multifunktionale Reinigungsprodukte. Reha-Mitarbeiter sollten ein altes, seit Jahrzehnten erprobtes Heilmittel nicht vergessen – Backpulver. Es gibt zwei Möglichkeiten, Teeutensilien mit Backpulver zu waschen. Für einen Liter heißes Wasser nehmen Sie 2 EL. l. Soda und waschen Sie das Geschirr mit einem Schwamm in diesem Wasser, dann spülen Sie es mit klarem Wasser ab. Tauchen Sie einen feuchten Schwamm in Soda und reiben Sie damit die Außen- und Innenseite der Gläser ein. Reiben Sie die Tassen und Gläser gründlich ab, ohne den Metallrand (falls vorhanden) zu berühren. Nach dem Spülen sollte das Geschirr mit Wasser abgespült und mit einem Handtuch abgewischt werden. Festliches Geschirr (Porzellan, Kristall) hat seine eigenen Spüleigenschaften. Es ist zu beachten, dass Porzellan und Kristall nur mit warmem Wasser gespült werden, da heißes Wasser die Glasur auf Porzellan zerstört und das Kristall trüb wird. Eine große Menge Geschirr kann in warmem Wasser unter Zugabe einer kleinen Menge Ammoniak gespült werden. Dazu müssen Sie warmes Wasser in ein Becken gießen und Ammoniak hinzufügen. Um Wasser Ammoniak hinzuzufügen, können Sie die folgenden Methoden anwenden: 1. Gießen Sie ein wenig Ammoniak in ein kleines Glas auf Ihren darin getauchten Finger. Chatten Sie dann, um herauszufinden, wie viel Alkohol Sie eingeschenkt haben (ein wenig oder viel), und gießen Sie ihn in das vorbereitete Wasser. 2. Streuen Sie mit Ihrem Tastsinn etwas Ammoniak auf eine weiche Serviette und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser. Die Produkte werden mit einem Schwamm gewaschen, abgespült und mit einem weichen Handtuch abgewischt. Geschirr wird mit den gleichen Mitteln wie Teegeschirr gewaschen. Vor dem Spülen wird das Geschirr von Speiseresten befreit und anschließend in heißem Wasser mit Spülmittel gespült, bis es quietscht. Nach dem Waschen werden die Teller abgespült, mit einem Handtuch abgewischt und in den Trockner oder auf einen Stapel im Schrank gestellt. Oder das Geschirr wird gespült und kopfüber auf ein ausgebreitetes Handtuch gelegt, herumgespült, getrocknet und im Schrank verstaut. Ein Wäscheständer ist ein unverzichtbares Attribut in jeder Küche. Abgewischte Gläser und Gläser werden auf die obere Ablage des Trockners gestellt, abgewischte Teller auf die untere AblageEdelstahl verdunkelt sich durch ständigen Gebrauch. Die Reinigung erfolgt mit Soda oder Reinigungspulver. Besonderes Augenmerk sollte auf die Pflege der Gabeln gelegt werden. Speisereste lagern sich an den Seiten der Zehen ab. Sie können dies überprüfen, indem Sie mit einem Messer zwischen den Zehen kratzen oder mit den Fingern hindurchfahren. Tauchen Sie die Gabeln in die heiße Sodalösung und spülen Sie sie anschließend mit der harten Seite des Schwamms ab. Messer werden mit warmem Wasser gewaschen. In jeder Küche finden Sie neben Alltagsgeschirr auch Küchenutensilien: Töpfe, verschiedene Bratpfannen, Wasserkocher und so weiter. Derzeit werden emailliertes Kochgeschirr, Aluminium, Gusseisen, verchromte und vernickelte, teflonbeschichtete Teekannen in den Regalen der Geschäfte verkauft. Emailliertes Kochgeschirr ist schön und praktisch. Sie können darin alle sauren Gerichte zubereiten: Kohlsuppe, Borschtsch, saures Beerengelee. Dieses Kochgeschirr ist im Neuzustand praktisch, praktisch und hygienisch. Sobald Absplitterungen oder Risse in der Emaille auftreten, die durch Anfassen leicht zu erkennen sind, kann sie nur noch zur Lagerung trockener Produkte verwendet werden. Aus Rissen können Schwermetalle freigesetzt werden. Wenn sie sich im Körper ansammeln, verursachen sie Funktionsstörungen des Verdauungstrakts und des Nervensystems, und abgebrochene Zahnschmelzkörner können, wenn sie mit der Nahrung in den Magen gelangen, Magengeschwüre verursachen. Aluminiumkochgeschirr hat den Nachteil, dass Aluminium durch Alkalien zerstört wird Säuren verursachen Störungen in der Verdauungsfunktion, reichern sich im Körper an und vergiften langsam unser Verdauungssystem. Daher wird davon abgeraten, saure Suppen, gesalzenen Fisch, saure Beerengelee und Gemüsesuppen in solchen Behältern aufzubewahren. Kochgeschirr aus Aluminium wird mit heißem Wasser und Seife unter Zugabe einer kleinen Menge Ammoniak gewaschen, wodurch Fett gut entfernt wird und der Pfanne ein helles und glänzendes Aussehen verliehen wird. Es sollte nicht mit Schleifpulvern, die feste Partikel enthalten, oder Stahlwolle gereinigt werden. Mit diesen Mitteln kann ein Blinder den Schutzfilm entfernen, der sich bei Kontakt mit Luft auf der Oberfläche von Aluminium bildet. Wenn Sie es reinigen, kochen Sie es mindestens ein oder zwei Tage lang nicht darin, damit der Schutzfilm wiederhergestellt wird. Es ist schön, mit Emaille beschichtetes Kochgeschirr aus Gusseisen zu haben (Bratpfannen, Ententöpfe, Kessel), es ist praktisch um darin verschiedenste Gerichte zuzubereiten, zu kochen, zu schmoren. Das Essen in solchen Gerichten brennt nicht an, es ist stabil auf dem Herd und das Kochen darin ist viel schneller und sicherer als in emaillierten Gerichten. Die Pflege von Kochgeschirr aus Gusseisen ähnelt der Pflege von Kochgeschirr aus Emaille. Die sichersten Utensilien für die Gesundheit bestehen aus Edelstahl. Es besteht aus einer Legierung aus Eisen, Chrom und Nickel. Das Material ist resistent gegen aggressive Lebensmittelumgebungen, verhindert das Wachstum von Bakterien und Sie können darin jedes Gericht zubereiten. Verchromtes und vernickeltes Kochgeschirr sehen gleich schön aus: silbern, glänzend, aber sie werden unterschiedlich gereinigt. Die verchromte Oberfläche wird in einer Seifenlauge mit einem Schwamm abgewaschen, während vernickeltes Geschirr mit gewöhnlichen Pasten und Flüssigkeiten gereinigt wird, die keine Scheuermittel enthalten, und auch teflonbeschichtetes Geschirr ist praktisch. Der Nachteil besteht darin, dass Teflon nicht durch Metallgegenstände zerkratzt wird, sodass Sie einen Holzspatel verwenden müssen. Das Gute an diesem Gericht ist, dass es keine Kohlenstoffablagerungen gibt; es kann mit Seifenwasser oder nicht scheuernden Produkten gewaschen werden. Wenn Kratzer auftreten, können solche Utensilien nicht verwendet werden. Plastikutensilien (verschiedene Schüsseln, Teller, Behälter) werden mit Seifenlauge gewaschen. So werden die Fähigkeiten zur Pflege von Utensilien im Unterricht der Hauswirtschaft und der häuslichen Selbstpflege für Personen mit angeborenen Krankheiten entwickelt und erworbene Sehbehinderungen werden allen Rehabilitierenden beim selbstständigen Leben in der Gesellschaft sehender Menschen helfen, denn die Einstellung anderer Ihnen gegenüber hängt vom Zustand Ihres Geschirrs ab. Dank Sauberkeit und Ordnung in der Küche wird eine blinde Hausfrau Erfolg haben: Die Gäste kommen ohne Verlegenheit und Angst zu ihr und die gemeinsame Freizeit am Teetisch, begleitet von einem interessanten Gespräch, wird andere dazu animieren, Sie öfter zu besuchen. Vom Lehrer erhalten.