Vážení přátelé!1. Moderní rytmus života a marketingové úsilí výrobců potravinářských výrobků přesunuly výživu aktivní části naší společnosti do mnoha stravovacích zařízení. Pořádají obchodní, přátelská a romantická setkání, jejichž hlavním cílem je nepřetržitá komunikace a jídlo jako způsob utišení hladu není na prvním místě. „Společenské menu“ tvoří především káva (čaj), pečivo, různé sladkosti, sycené nápoje a další snadno dostupné sacharidy. Co je na tom špatné? Když se do těla dostane velké množství cukru, hladina glukózy v krvi se prudce zvýší. Inzulin vylučovaný slinivkou rychle distribuuje příchozí glukózu do svalových buněk a tukové tkáně, přičemž šetří mozkové buňky. Ale mozkové buňky životně potřebují glukózu! Proč taková diskriminace? Faktem je, že pro absorpci glukózy nervovými buňkami je potřeba nejen inzulín. Slinivka bude vydatně uvolňovat celé spektrum hormonů pouze tehdy, když je v potravě dostatečné množství bílkovin, kterých ve „společenském jídelníčku“ tolik chybí. Svaly jsou plné energie, kterou je třeba uvolnit, a neurony mozku jsou na hladovění. V důsledku toho se prudce snižuje duševní výkonnost, paměť, pozornost a vytrvalost, což ustupuje podrážděnosti a agresivitě. Konzumace jídel ze „společenského jídelníčku“ představuje zvláštní nebezpečí pro děti a mládež. Více o tom v následujících publikacích.2. Pokud jste odhodláni pečovat o své zdraví, získat harmonii a zlepšit kvalitu svého života, budete se prostě muset stát profesionálem v tomto oboru. Amatérský přístup k této věci a jako každý jiný nepřinese výsledky. Jedním z mnoha rozdílů mezi profesionálem a amatérem je znalost terminologie a základních digitálních ukazatelů jakéhokoli oboru znalostí. V tomto konkrétním případě – dietetika. Souhlasíš? Pak si pamatujte, že glykemický index (GI) je ukazatel, který odráží rychlost rozkladu sacharidů na jednoduché cukry za účelem výroby energie. Jeho GI je 100. Nízká hladina GI – do 30. Průměrná hladina GI – od 31 do 55. Vysoká hladina GI – od 56 nebo více A jak vám GI pomůže zhubnout? Je to jednoduché! Čím déle se produkt v těle štěpí na glukózu, čím pomaleji se tvoří hormon inzulín, který slouží jako jakýsi „klíč“ pro vstup glukózy do buněk, tím déle trvá pocit sytosti. Volbou potravin s nízkým GI namísto potravin s vysokým GI (například černozrnný chléb místo bílého obilného chleba vyrobeného z rafinované prémiové pšeničné mouky) můžete zabránit prudkému vzestupu a následnému prudkému poklesu hladiny glukózy (a tedy i inzulinu). Pozornost! Jedná se o tzv „Výskok“ způsobuje náhlý pocit hladu Závěr: Upřednostňováním potravin s nízkým GI se docílíte dlouhodobého zasycení a zároveň snižujete zásoby tělesného tuku Při výběru potravin na sebe dbejte a buďte zdraví!